NIKE+ RUN CLUB

0922_NRC_SLP_FST0_mobile.jpg

ULUBIONE POSIŁKI SHALANE
PRZED ZAWODAMI
Specjalistka od długich dystansów Shalane Flanagan wie, że właściwe odżywianie przekłada się na wyniki. Wie też, że jedzenie powinno dobrze smakować. Oto jej pyszne, pełne składników odżywczych propozycje do wykorzystania przed następnym ważnym biegiem.

RDM_MBL_01.jpg

„Gdy zaczęłam biegać na dłuższe dystanse, aby przygotować się do półmaratonu, a potem do maratonu, zaczęłam powoli zdawać sobie sprawę, jak wielką rolę w moich osiągnięciach odgrywa właściwe odżywianie” – mówi rekordzistka USA w biegu na 10 km Shalane Flanagan. „Jest praktycznie równie ważne, jak sen czy czas spędzony na samym bieganiu. Zdrowe jedzenie pomaga zregenerować siły, sprawia, że mam dobry humor, i zwiększa ogólną efektywność treningu”. Ale nauczenie się, jak „jeść zdrowo”, może okazać się trudnym zadaniem. „Na początku padłam ofiarą myślenia, że trzeba liczyć kalorie i jeść produkty o niskiej zawartości tłuszczu, musiałam więc zupełnie zmienić podejście”, mówi Flanagan i przyznaje, że nie czuła się wcześniej zbyt pewnie w kuchni. Zwróciła się po poradę do koleżanki-biegaczki z Uniwersytetu Karoliny Północnej w Chapel Hill Elyse Kopecky, która kształciła się na szefa kuchni w National Gourmet Institute for Health and Culinary Arts. Ta światowej klasy biegaczka maratonów regularnie gotuje posiłki z pełnowartościowych produktów, szczególnie w sezonie biegowym. „Biegacze potrzebują paliwa do długich biegów, najlepiej dostarczanego w postaci pełnowartościowych posiłków zawierających wiele dobrych, wysokiej jakości tłuszczów; nie powinni natomiast frustrować się najnowszymi dietami cud” – wyjaśnia Kopecky. Ostatnio przyjaciółki połączyły siły, aby stworzyć książkę kucharską dla biegaczy „Run Fast, Eat Slow” (jesień 2016, Rodale) [runfasteatslow.com] zawierającą wiele ulubionych przepisów Shalane, w tym prezentowane trzy propozycje. Wszystkie są bogate w węglowodany, białka, tłuszcze, witaminy, minerały, a do tego pełne smaku – wszystko, co niezbędne, aby pokonywać kolejne kilometry. Uwaga: nigdy nie próbuj niczego nowego w dzień zawodów (lub poprzedzający je wieczór); wypróbuj proponowane posiłki przed długimi treningami i obserwuj, jak reaguje Twój organizm.

Fotografie dań
Alan Weiner (klopsiki i ryż)
Elyse Kopecky (owsianka)