NIKE+ RUN CLUB

0922_NRC_SLP_FST0_mobile.jpg

ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ ΤΗΣ SHALANE
ΠΡΙΝ ΤΟΝ ΑΓΩΝΑ
Η κορυφαία δρομέας Shalane Flanagan γνωρίζει ότι η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο στις επιδόσεις της στο τρέξιμο. Γνωρίζει επίσης ότι το φαγητό πρέπει να είναι νόστιμο. Σε αυτήν την ενότητα, μας σερβίρει μερικές νόστιμες και θρεπτικές συμβουλές, με προτάσεις για το τι μπορείς να φας πριν τρέξεις την επόμενη μεγάλη διαδρομή σου.

RDM_MBL_01.jpg

"Από τότε που ξεκίνησα να τρέχω μεγαλύτερες αποστάσεις και ασχολήθηκα με τον ημιμαραθώνιο και τον μαραθώνιο, άρχισα να καταλαβαίνω πόσο σημαντικό ρόλο παίζει η διατροφή στην απόδοσή μου", λέει η Αμερικανίδα κάτοχος του ρεκόρ στα 10.000 m Shalane Flanagan. "Είναι κυριολεκτικά εξίσου σημαντική με τον ύπνο ή τον χρόνο που αφιερώνω για την προπόνησή μου στο τρέξιμο. Η υγιεινή διατροφή με βοηθά να ανακάμψω, με γεμίζει θετική ενέργεια και βελτιώνει συνολικά την προπόνησή μου". Ωστόσο, το να μάθεις πώς να "τρως υγιεινά" μπορεί να αποδειχτεί πραγματικά δύσκολο. "Στο παρελθόν, νομίζω ότι είχα πέσει και εγώ θύμα της πεποίθησης ότι έπρεπε να μετράω θερμίδες και να καταναλώνω τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, και κατά κάποιο τρόπο χρειάστηκε να αλλάξω εντελώς τη νοοτροπία μου", λέει η Flanagan, που παραδέχεται ότι εκείνες τις ημέρες η σκέψη του μαγειρέματος την τρόμαζε. Για καθοδήγηση, απευθύνθηκε στην Elyse Kopecky, την πρώην φίλη της στο τρέξιμο στο Πανεπιστήμιο Chapel Hill της Βόρειας Καρολίνας, μια σεφ που σπούδασε στο National Gourmet Institute for Health and Culinary Arts. Τώρα, η μαραθωνοδρόμος παγκόσμιας κλάσης ασχολείται η ίδια με όλα τα στάδια του μαγειρέματος των γευμάτων της, χρησιμοποιώντας βιολογικά προϊόντα, ιδιαίτερα στη διάρκεια της αγωνιστικής σεζόν. "Οι δρομείς πρέπει να τρέφονται σωστά για να αντεπεξέλθουν στις διαδρομές μεγάλων αποστάσεων, τρώγοντας πραγματικά θρεπτικές τροφές με συστατικά που περιέχουν καλής και υψηλής ποιότητας λιπαρά, αντί να αγχώνονται για το πώς θα ακολουθήσουν τις πιο πρόσφατες τάσεις της διαιτολογίας", δηλώνει η Kopecky. Οι δύο φίλες συνεργάστηκαν πρόσφατα για να δημιουργήσουν ένα βιβλίο μαγειρικής που έχει σχεδιαστεί για δρομείς, με τίτλο "Run Fast, Eat Slow" [runfasteatslow.com] (Φθινόπωρο 2016, Rodale) και περιλαμβάνει πολλά από τα αγαπημένα πιάτα της Shalane πριν τον αγώνα, όπως οι παρακάτω τρεις συνταγές. Περιλαμβάνουν όλα τον σωστό συνδυασμό υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λίπους, βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων, αλλά και υπέροχες γεύσεις για να σου δώσουν ώθηση για τις διαδρομές σου. Σημείωση: Δεν θα πρέπει ποτέ να δοκιμάζεις κάτι νέο την ημέρα του αγώνα (ή την προηγούμενη νύχτα). Ξεκίνησε να τρως αυτά τα γεύματα πριν από τις προπονήσεις των μεγάλων διαδρομών για να δεις πρώτα πώς θα αντιδράσει το σώμα σου.

Φωτογραφίες συνταγής:
Alan Weiner (Κεφτεδάκια και ρύζι)
Elyse Kopecky (Πόριτζ)